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本文目录
青椒炒肉丝的家常做法
主料
里脊肉200g
青椒2个
红椒2/1个
姜3g
蒜2瓣
淀粉3g
辅料
生抽1茶匙
白糖2/1茶匙
料酒1茶匙
盐少许
青椒肉丝的做法步骤
1.材料准备好
2.里脊肉洗净，顺着纹理切丝
3.调入生抽 、家常家常白糖、做法做法淀粉
4.用手抓匀 ，大全腌制10分钟
5.青红椒切丝 ，辣椒辣椒姜蒜切沫
6.锅里热油 ，炒肉炒肉放入青红椒拌炒
7.炒至青红椒7、丝的丝8层熟后盛出
8.锅里留少许油，接着放入肉丝
9.大火快速炒散
10.炒至肉丝变色后放入姜沫同炒
11.接着放入青红椒丝 ，炒匀
s12.放入蒜蓉 ，调入少许盐 ，拌炒均匀即可
辣椒炒肉片怎么做
原料 ：青椒 、五花肉、葱、蒜、花生油 、料酒 、十三香 、蚝油、盐、生抽 。
做法步骤 ：
第1步、青辣椒四个择去辣椒蒂和种子清洗干净，控干水分后切成滚刀块备用。猪五花肉适量用水冲洗干净 ，沥干水分切成厚薄均匀的五肉片备好 ，把切好的五花肉片放入容器中分别加入适量的生抽 、十三香和料酒拌匀腌制15分钟使之入味儿。
第2步 、葱 、蒜剥去外皮清洗干净后分别切成葱段和蒜片。
第3步 、热锅加入少许花生油放入腌制好的五花肉片煸炒出油 。
第4步、盛出炒香的肉片备用。
第5步 、盛出肉片的锅中放入蒜片爆香后倒入辣椒块 。
第6步、加入适量的盐调味儿 。
第7步 、放入葱段和炒香的肉片继续翻炒均匀。
第8步 、最后加入适量的蚝油 。
第9步 、再次翻炒均匀即可关火 。
尖椒炒肉丝家常做法
1.
300克前腿肉洗净 ，500ml冷水下锅煮至断生 ，取出放至自然冷却后 。
2.
500克肉切丝 。
3.
100克尖椒洗净 。
4.
去蒂 ，切小段 。
5.
锅烧热放20ml油 ，倒入300克肉丝加1勺老抽煸炒 ，再倒入100克尖椒加5克盐和3克五香粉 ，翻炒片刻即可 。
6.
出锅装盘
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